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La ciencia de los alimentos de la A a la Z / Jean Adrian y Regine Frangne , traducido por Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 1990

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 664.001579 Ad84.

Lactología tecnica : composicion, recogida, tratamiento y transformacion de la leche / Roger Veisseyre. por

Edición: 2a. ed. version española.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Ed. Acribia, 1988

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 637.1 V34l.

Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas / editado por P. R. Ashurst ; traduccion realizada por Concepcion Llaguno Marchena. por

Ashurst. P.R

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 660.62 P942.

Química de los alimentos / Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle ; traductores, José Fernández-Salguero Carretero, Juan Luis de la Fuente Moreno, Pascual López Lorenzo. por

Edición: 3a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2011

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 543.1 B431.

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besancon ; prólogo de Pierre Desnuelle ; traducido del francés por Francisco López Capont. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español Lenguaje original: Francés

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1992 reimpresión

Otro título:

Bioquímica y tecnología de los alimentos
Tecnología de los alimentos
Alimentos

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 572 C51i.

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean Claude Cheftel, Henri Cheftel y Pierre Besacon. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1999

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 574 C33i.

Principios de virología molecular / Alan J. Cann, traducción de Javier Buesa Gómez. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2005

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (4)Signatura topográfica: 579.2 C224, ...

Salud pública y enfermeria comunitaria / María Susana González Velázquez; Silvia Crespo Knopfler. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Detalles de publicación: Ciudad de México : Facultad de Estudios Superior Zaragoza : Manual Moderno, 2018

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (2)Signatura topográfica: 610.73 G643, ...

Inspección sanitaria de la carne de ave : explotacion avicola, matanza, reconocimiento en vivo, inspección de la carne, productos derivados, legislacion / Dieter Grossklaus , Willfried Bruhann , traducción José Romero Muñoz de Arenillas. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1979

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 614.317 G76i.

10.

Virus de transmisión alimentaria : avances y retos / Editores, Marion P.G. Koopmans, Dean O. Cliver, Albert Bosch, traductor Jesus García Sánchez. por

Koopmans, Marion P.G [Editor.]

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2008

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (4)Signatura topográfica: 616.0194 V821, ...

11.

Introducción a la dermofarmacia y a la cosmetología / Marie-Claude Martini ; traducción de Itziar de la Maza Uriarte. por

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español Lenguaje original: Francés

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 2005

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 616.5 M386.

12.

Manual para la exploración neurológica y las funciones cerebrales superiores / Noé Contreras González; José Antonio Trejo López. por

Edición: Cuarta edición.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: México : Manual Moderno : Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Estudios Superiores Zaragoza, 2013

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 616.8 C764.

13.

Microbiología moderna de los alimentos / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden. por

Edición: 5a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2009

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 664.001579 J33.

14.

Microbiología de los alimentos : caracteristicas de los patogenos microbianos / traducido por Manuel Ramis Verges. por

Ramis Verges, Manuel

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 1996

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 664.001579 M581.

15.

El análisis químico en el laboratorio / Irene Mueller-Harvey y Richard M. Baker. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2005

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 543 M887.

16.

Ciencia y tecnología de la panificacion / Giovanni Quaglia , traducido por B. Mateos-Nevado, Mateos-Nevado Alonso. por

Quaglia, Giovanni

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1991

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Castañeda (1)Signatura topográfica: 633.104 Q813c.

17.

Titeres / Mane Bernardo. por

Bernardo, Mane

Series

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Latina, 1972

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Castañeda (1)Signatura topográfica: 791.53 B37r.

18.

Química de los alimentos / Owen R. Fennema. por

Fennema, Owen R

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1993

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Castañeda (1)Signatura topográfica: 543.1 F35g.

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